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华煜企业开展新学期食品安全工作专项检查

发布日期:2021-09-06 点击量: 信息来源:华煜企业  编辑:尹晓锋 编辑:尚磊磊

西京网讯:为进一步落实陕西省教育厅《关于做好秋季开学期间高校后勤服务保障工作的通知》,提升我校的食品安全保障能力,确保全校师生的食品安全,严防食品安全责任事故发生。9月2日上午,华煜企业总经理唐娣芬带领“华煜企业食品安全工作领导小组”成员到小南门停车场、璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、商业服务区、校园超市、西餐厅和民族餐厅等地开展食品安全专项大检查。

上午7:00,唐娣芬来到1号通道东侧的小停车场,开始检查蔬菜和副食的配送情况。检查中发现,供应的蔬菜品相都比较好。因近期雨水偏多、气温较低,蔬菜价格有小幅提升。唐娣芬要求供货商精挑细选,确保我校蔬菜和副食源头上的安全。

上午8:30开始,检查人员先后深入到璞玉楼餐饮中心、7号办公楼北侧红房子、西京幼儿园、西餐厅和民族餐厅的后厨进行检查。检查人员重点检查了后厨各档口人员疫情防控工作(人员体温登记、身体异常登记和处理、物品和空间的消毒工作开展情况);原材料的储存、初加工、二次加工和成品的操作流程;各类材料的记录台账和消防器材日常管理情况。

在商业服务区、校园超市等地,检查人员重点检查了小包装食品的生产日期和保质期,新鲜水果销售等情况。

经过检查,发现餐饮从业人员在日常工作中非常重视食品安全,各项操作规范有序,管理人员监管有力。

唐娣芬指出,秋季开学两周来,我校的食品安全工作做得比较好,得到了全校师生的表扬和肯定。这是广大餐饮从业人员和餐饮管理员齐抓共管的结果,希翼大家继续保持,做好我校的食品安全供应保障工作。

唐娣芬对食品安全管理工作提出三点要求:一是继续做好疫情防控常态化下的人员管理工作,“非必要不出省市”“外省返校人员需提供48小时核酸检测阴性证明”,老员工要做好体温检测、身体异常情况的监管,新员工要提供核酸检测阴性证明、新冠疫苗接种证明和行程卡等信息,方可办理进校入职审批手续;二是继续做好节约粮食的宣传工作。刚刚过去的的一周是“全国节能宣传周”,主题是“节能降碳,绿色发展”。通过节粮宣传教育,从我做起,节能减排,加强我校绿色、节约型校园建设;三是继续做好垃圾分类工作。餐厅最多是的厨余垃圾和可回收物,这两类垃圾比较好区分,餐饮从业人员必须按照“生活垃圾分类指南”做好垃圾分类工作。

华煜企业副总经理赵虎城、总经理办公室主任张寒梅、总经理办公室综合科科长史一蔚、饮食商业分企业食品安全科科长何西鹏、校园超市主管陈清清、商业区负责人及各楼层管理员等参加检查。

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